Vida sem glúten: não é moda uma realidade para milhões de pessoas

Enquanto um pequeno número de pessoas tem doença celíaca, muitas outras sofrem com problemas digestivos relacionados ao glúten.

Enquanto um pequeno número de pessoas tem doença celíaca, muitas outras sofrem com problemas digestivos relacionados ao glúten. Alguns pesquisadores acreditam que a comida produzida em massa é a culpada.

O glúten tornou-se o vilão da vez. É muito difícil para as pessoas descobrirem se é apenas uma moda passageira ou se realmente existem benefícios de saúde associados na vida glúten-free. Parte da confusão está nas dietas sem glúten sendo promovidas para a perda de peso na imprensa popular, mas a falta de glúten não é (ou pelo menos não deveria) ser sobre perda de peso. Na realidade, muitas pessoas que embarcam nessa vida sem glúten sem entender as razões para isso simplesmente acabam substituindo o glúten por baboseiras empacotadas – mas o ruim ainda é ruim, tenha glúten ou não, portanto preste atenção no que está ingerindo.

Glúten-free: Pense na sua saúde, não na perda de peso

No Brasil, uma em cada dez pessoas agora evita o glúten, e cada vez mais podem escolher entre uma grande variedade de produtos alimentícios para ajudá-los nessa escolha. Há muitos relatos de mudança de vida quando se retira esse ingrediente da dieta. Essas pessoas não estão sozinhas em acreditar que uma dieta sem glúten é mais saudável: faça um teste e evite colocar alimentos com glúten e trigo em sua cesta de compras, você entenderá o discurso deles. No entanto, como crescimento da popularidade da alimentação sem glúten, também cresceu o ceticismo do tipo “isso é coisa da sua cabeça”.

O único fato inquestionável é com as pessoas com doença celíaca, vejamos:

Celíacos

A doença celíaca é um distúrbio digestivo hereditário que ocorre em pessoas que não toleram o glúten, uma proteína encontrada no trigo, no centeio e na cevada. A maioria das pessoas digerem facilmente o glúten, a substância que dá elasticidade aos pães e outras massas. Mas quando pessoas com doença celíaca consomem alimentos contendo glúten, seus sistemas imunológicos reagem atacando o revestimento do intestino delgado. Isso pode levar à desnutrição, anemia, ossos frágeis e outros problemas de saúde. Quando uma pessoa com intolerância ao glúten continua a ingerir alimentos contendo a proteína, seus intestinos podem sofrer mais danos.

Os médicos pensavam que a doença celíaca só se desenvolveu durante a infância. Mas os Institutos Nacionais de Saúde agora relatam que a doença realmente se torna mais comum à medida que envelhecemos, e algumas pessoas desenvolvem-na bastante tarde na vida. Exatamente por que alguns indivíduos só desenvolvem a doença em seus últimos anos não é conhecido.

Foi estimado em 1% da população mundial sofrem com essa desordem auto-imune, mas a batalha começa quando consideramos o número muito maior de pessoas, estimadas variavelmente entre 6% e 8% da população, que auto-selecionam uma dieta sem glúten e que agora são classificadas como tendo alergia ao item. Mesmo que não sejam celíacos, eles relatam sintomas desagradáveis ​​similares – diarréia, vento, constipação, dor de estômago, cólicas, inchaço, fadiga – e descobrem que eles são aliviados quando cortam o glúten.

Vida sem glúten

Independente do motivo a grande e maravilhosa notícia é que dá sim para ter uma vida normal sem glúten. A verdadeira felicidade seria possível sem nenhuma de suas comidas favoritas? A vida sem glúten vale a pena ser vivida? Para a maioria das pessoas, a resposta é presumivelmente sim. Nós somos a prova viva disso!

Além da imensidão de produtos que hoje conseguimos encontrar no mercado existem estabelecimentos se especializando em comidas para este segmento. A Pizza for fun é um exemplo disso.

Pizza for fun

Foi pensando em fazer as pessoas felizes que criamos a Pizza For Fun. Desenvolvemos nossas massas sem glúten e com sabor irresistível. Temos acompanhamento de nutricionistas para elaborar nosso cardápio e opções para quem faz dieta lowcarb, quem tem intolerância a lactose e veganos.

Nós escolhemos muito bem nossos fornecedores e quem experimenta nossas pizzas não sente falta de nada. A aceitação é tão grande que nossa rede cresceu e o que começou com uma loja hoje são 3, sempre mantendo a qualidade e o carinho com os nossos clientes.

Experimente e seja feliz nesse mundo sem glúten! Conheça mais nossa pizzaria.

Pizza For Fun

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